腌笃鲜

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看见朋友圈发竹笋，很想吃。家里有鲜肉，又有鲜肉。然后买一张百页，简单一炖煮，美味极了。

腌笃鲜的用料

竹笋 3根 鲜五花肉 100g
咸五花肉 100g 厚百页 一张
葱姜 适量 料酒适量

腌笃鲜的做法

腌笃鲜的做法图解1

步骤1

竹笋切斜刀块，热水焯一下，去除涩味
腌笃鲜的做法图解2

步骤2

鲜肉、咸肉切小块洗净、百页切宽条，如果愿意可以打结。或者直接买一点百叶结
腌笃鲜的做法图解3

步骤3

锅内放水（没过材料）煮开，放入笋、肉。煮开后撇去浮沫
腌笃鲜的做法图解4

步骤4

放入葱姜，适量料酒。盐根据自己口味放适量
腌笃鲜的做法图解5

步骤5

炖煮到鲜肉可以轻松用筷子穿透后加入百页。再炖煮至百页熟透。
腌笃鲜的做法图解6

步骤6

出锅，撒一点葱花。也可以放一点点鸡精提鲜。

腌笃鲜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-03

©本菜谱的做法由 快乐的玉米 编写，未经授权不得转载

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