咸蛋黄五花肉粽这么做，一下可以吃五个

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长大后，吃粽子成为了一种情怀，每一只粽子，都蕴含了对家乡的想念。

咸蛋黄五花肉粽这么做的用料

五花肉 500克 干香菇 15朵
咸蛋 15个 虾米 150克
去皮绿豆 500克 糯米 1000克
干粽叶 100张 粽绳 一小捆
五香粉 1小勺 料酒 1小勺
生抽酱油 2勺 耗油 1勺
生姜 3勺 南乳（红腐乳） 2块

咸蛋黄五花肉粽这么做的做法

咸蛋黄五花肉粽这么做，一下可以吃五个的做法图解1

步骤1

把干粽叶剪去头部，用开水煮2分钟后捞出，一片一片的洗干净沥干水备用，
咸蛋黄五花肉粽这么做，一下可以吃五个的做法图解2

步骤2

糯米提前泡4小时，泡好后沥干水份，加适量盐搅拌好备用（喜欢酱油的也可以加点酱油）。 去皮绿豆泡2小时，同样加盐搅拌好。 五花肉切好，放五香粉，南乳，料酒，姜片，耗油，酱油，盐，油充分搅拌抓匀腌制4小时入味。 咸蛋去掉蛋清，把蛋黄分离出来后，用油泡4小时备用 。 香菇泡好切片，虾米洗净备用。 材料准备好啦
咸蛋黄五花肉粽这么做，一下可以吃五个的做法图解3

步骤3

包的步骤可以网上搜索下视频，很多种粽子样式可以学习，小七只会包如图这种样式，小时候看妈妈就是这么包的 ，注意包的时候要包严密一点，绳子也要绑紧，避免下锅水煮时裂开。
咸蛋黄五花肉粽这么做，一下可以吃五个的做法图解4

步骤4

历经一个半小时，包好了啦，接着用一个大锅，接好水煮开后，撒少许盐，接着把粽子放锅里慢慢煮3小时，（有高压锅的话时间可以短一点），这样煮出来的粽子，不紧糯米又软又糯，馅料也是香软可口哦。
咸蛋黄五花肉粽这么做，一下可以吃五个的做法图解5

步骤5

煮出来的粽子来一张特写
咸蛋黄五花肉粽这么做，一下可以吃五个的做法图解6

步骤6

切开看里料很足很香，五花肉都快融化咯，特别香

咸蛋黄五花肉粽这么做的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-07

©本菜谱的做法由 小七简餐 编写，未经授权不得转载

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