红糖枣粒棉花杯

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后厨蔡师傅
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小小棉花杯，看上去松松软软，吃起来的口感，一点也不输于蛋糕，简单易做，成功率非常高，加上红糖红枣，色香味俱全，下面就同大家分享一下

红糖枣粒棉花杯的用料

低筋面粉 220克 红糖粉 125克
清水 125ml 鸡蛋液 25克
红枣粒 38克 瓜子仁 少许
柠檬汁 少许 食用油 25ml
澄面粉 30克 泡打粉 8克

红糖枣粒棉花杯的做法

红糖枣粒棉花杯的做法图解1

步骤1

取个干净的盘，放入红糖粉125克
红糖枣粒棉花杯的做法图解2

步骤2

用小铲刀按压几下，放便融化
红糖枣粒棉花杯的做法图解3

步骤3

加入清水（喜欢奶味的也可以放牛奶代替水）
红糖枣粒棉花杯的做法图解4

步骤4

搅拌至红糖融化
红糖枣粒棉花杯的做法图解5

步骤5

然后加入蛋液25克（1只重量大概50克）
红糖枣粒棉花杯的做法图解6

步骤6

加入少许柠檬汁，也可以换食用白醋。因为红糖的碱性比较大，就要用酸性的东西去中和它
红糖枣粒棉花杯的做法图解7

步骤7

再加入调和油
红糖枣粒棉花杯的做法图解8

步骤8

红枣粒
红糖枣粒棉花杯的做法图解9

步骤9

搅拌均匀
红糖枣粒棉花杯的做法图解10

步骤10

再取个盘子放入低筋面粉，泡打粉，和澄面粉
红糖枣粒棉花杯的做法图解11

步骤11

将干粉类充分搅拌均匀，铲到底
红糖枣粒棉花杯的做法图解12

步骤12

搅拌均匀就可以加刚才的糖水加进来
红糖枣粒棉花杯的做法图解13

步骤13

边加边搅拌，进水不能过快，一定要慢慢入
红糖枣粒棉花杯的做法图解14

步骤14

继续搅拌至无颗粒
红糖枣粒棉花杯的做法图解15

步骤15

用点力多搅拌几下，快速搞拌3分钟
红糖枣粒棉花杯的做法图解16

步骤16

搅拌至顺滑
红糖枣粒棉花杯的做法图解17

步骤17

装进裱花袋中放便挤入模具中，直接用勺子打入也行。
红糖枣粒棉花杯的做法图解18

步骤18

摆好锡盏，可以放一个纸杯，也可以不放纸杯，彻记不要扫油，做开花杯模具是不需要扫油的
红糖枣粒棉花杯的做法图解19

步骤19

用剪刀剪个口子，可以剪大一点点
红糖枣粒棉花杯的做法图解20

步骤20

依次挤入模具中
红糖枣粒棉花杯的做法图解21

步骤21

挤9分满
红糖枣粒棉花杯的做法图解22

步骤22

表面上放几粒瓜子仁，也可以放葡萄干
红糖枣粒棉花杯的做法图解23

步骤23

大汽蒸10分钟，中途不要开盖
红糖枣粒棉花杯的做法图解24

步骤24

你笑起来真好看，像春天的花一样，把所有的烦恼所有的忧愁统统都吹散…

红糖枣粒棉花杯的烹饪技巧

想出出好看的开花杯。一:泡打粉是关键，二:糖也不能少，三:蒸气要够大。 模具也不要太过大。 等你回来交作业！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 后厨蔡师傅 编写，未经授权不得转载

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