酱烧豆腐

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飞七
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最近喜欢上了黄豆酱，做菜，炖肉都会多少放点，味道真的好吃，推荐大家也试一下……

酱烧豆腐的用料

豆腐 一堆 蒜 三瓣
生抽 三勺 盐 适量
油 适量 肉馅 适量
黄豆酱 一勺 老抽 1勺
葱花 适量 蚝油 一勺

酱烧豆腐的做法

酱烧豆腐的做法图解1

步骤1

肥瘦相间的肉，切肉末。葱花切碎备用。
酱烧豆腐的做法图解2

步骤2

豆腐切小块备用。
酱烧豆腐的做法图解3

步骤3

水里放盐，豆腐用开水煮一下，去除豆腥味，这样豆腐炒的时候不容易碎。
酱烧豆腐的做法图解4

步骤4

碗里放生抽、老抽、豆瓣酱、蚝油，放半碗水拌匀，做成调料汁。（备注图片内碗汁没放水呢，放水忘照了）
酱烧豆腐的做法图解5

步骤5

热锅凉油，下肉末葱花炒至变色。
酱烧豆腐的做法图解6

步骤6

料汁倒入锅中，然后放豆腐。
酱烧豆腐的做法图解7

步骤7

豆腐在锅内咕嘟一会儿，根据自己口味可适当再放些盐，汤汁收稠即可。

酱烧豆腐的烹饪技巧

喜欢吃辣的可以放豆瓣酱，或小米辣等。另外出锅前可以放点鸡精，家里有宝宝所以我的没放鸡精。这道菜的精髓就是那一勺黄豆酱，小伙伴们试着做起来吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-08

©本菜谱的做法由 飞七 编写，未经授权不得转载

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