酸辣鸡爪

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小贝陆
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酸辣鸡爪的用料

食材: 鸡爪 500克
胡萝卜 1根 调料:
生姜 1小块 大蒜 5瓣
香菜 1小把 小葱 2根
盐 2勺 生抽 5瓶盖
老抽 1瓶盖 白醋 4瓶盖
胡椒粉 1勺 白糖 半勺
柠檬 1个 小米椒 4－5个

酸辣鸡爪的做法

酸辣鸡爪的做法图解1

步骤1

鸡爪冷水下锅，放几片生姜，几根小葱，一点料酒，大火水烧开盖锅盖中火焖煮二十分钟
酸辣鸡爪的做法图解2

步骤2

洗干净，剪掉指甲，过冷水五分钟，(夏天冰水，冬天凉白开) 让鸡爪变Q弹。。。
酸辣鸡爪的做法图解3

步骤3

配料切好, 有条件的准备1个柠檬切片去籽，成品口感会更好哦(我没买到...)
酸辣鸡爪的做法图解4

步骤4

过完冰水的鸡爪剪开成小块，这样容易入味
酸辣鸡爪的做法图解5

步骤5

放入配料，除胡萝卜(胡萝卜很容易入味的，放太早口感会不脆) 有柠檬的可以这个时候放进去。 依图: 2勺盐
酸辣鸡爪的做法图解6

步骤6

5瓶盖生抽
酸辣鸡爪的做法图解7

步骤7

半勺白糖
酸辣鸡爪的做法图解8

步骤8

5瓶盖白醋，陈醋也可以，(可以4瓶盖白醋，1瓶盖陈醋这样口感真的很棒！)
酸辣鸡爪的做法图解9

步骤9

1瓶盖老抽， 胡椒粉适量撒一点，我用的瓶装的撒个4－5下。
酸辣鸡爪的做法图解10

步骤10

放入胡萝卜一起搅拌均匀
酸辣鸡爪的做法图解11

步骤11

放香菜
酸辣鸡爪的做法图解12

步骤12

搅拌均匀
酸辣鸡爪的做法图解13

步骤13

装盘，我这是拿盆装了
酸辣鸡爪的做法图解14

步骤14

腌制3-4小时以上入味再吃，中间可以翻拌几次 建议夏天的话最好晚上睡前做了放冰箱冷藏一晚口感更好哦～ (翻拌过程中你就会忍不住边翻边吃，哈哈～)
酸辣鸡爪的做法图解15

步骤15

简直不要太美味啊！

酸辣鸡爪的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 小贝陆 编写，未经授权不得转载

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