老火靓汤-润肺养身龙骨煲冬瓜汤

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冬瓜：清热解暑、护肾利尿、保护皮肤，降脂减肥。 龙骨：肉瘦，脂肪少，含有大量骨髓，烹煮时柔软多脂的骨髓释出，补充蛋白质、强壮骨骼、滋阴补肾、补钙补血 二者搭配，润肺养身强体，大人小孩都适合 我选择的云南冬瓜，清香微甜、瓜味浓郁，关键是口感绵软，很适合煲汤。

润肺养身龙骨煲冬瓜汤的用料

【主料】 黑猪龙骨 500g
【辅料】 冬瓜 1000g
老姜 1块 花椒 5-10粒
大葱 1根 干橘皮 1块
【调料】 食盐 适量

润肺养身龙骨煲冬瓜汤的做法

老火靓汤-润肺养身龙骨煲冬瓜汤的做法图解1

步骤1

龙骨洗净后焯水，去除血水。
老火靓汤-润肺养身龙骨煲冬瓜汤的做法图解2

步骤2

焯好水的龙骨用冷水冲洗浮沫。
老火靓汤-润肺养身龙骨煲冬瓜汤的做法图解3

步骤3

食材如图：冬瓜切成方块、大葱葱白切3段。
老火靓汤-润肺养身龙骨煲冬瓜汤的做法图解4

步骤4

烧一锅水，水开后放入龙骨、大葱、橘皮、老姜、花椒，水再次沸腾转小火。
老火靓汤-润肺养身龙骨煲冬瓜汤的做法图解5

步骤5

一小时，转大火加入切块冬瓜，水沸腾转中小火，加适量食盐（冬瓜下锅到关火大概30分钟）。

润肺养身龙骨煲冬瓜汤的烹饪技巧

1、冬瓜煮制时间不宜过长，影响口感。 2、放入干橘皮去油，没有也可以不放。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-15

©本菜谱的做法由 南兮食记 编写，未经授权不得转载

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