酥皮泡芙

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有酥皮，无论是夹奶油还是没奶油，都是好好吃的。我放了6枚鸡蛋，当然也以个人鸡蛋大小。

酥皮泡芙的用料

酥皮： 黄油 80g
细砂糖 50g 低筋面粉 100g
泡芙糊： 黄油 75g
牛奶 170g 糖 5g
低筋面粉 110g 鸡蛋 6个
馅料： 细砂糖 30g
淡奶油 200g

酥皮泡芙的做法

酥皮泡芙的做法图解1

步骤1

软化的黄油，低粉，白糖，一起搅拌。
酥皮泡芙的做法图解2

步骤2

然后放入保鲜袋擀薄放入冰箱冷藏。
酥皮泡芙的做法图解3

步骤3

泡芙糊，黄油，牛奶加热。
酥皮泡芙的做法图解4

步骤4

然后关火加入低粉，搅拌成如图。
酥皮泡芙的做法图解5

步骤5

鸡蛋打散。6颗还以个人鸡蛋大小。
酥皮泡芙的做法图解6

步骤6

分次倒入泡芙糊里搅拌。
酥皮泡芙的做法图解7

步骤7

搅拌成倒三角就可以了。
酥皮泡芙的做法图解8

步骤8

装入裱花袋，烤盘铺上油纸，把泡芙糊挤好，留空隙。
酥皮泡芙的做法图解9

步骤9

酥皮从冰箱拿出，用杯子口，取模。
酥皮泡芙的做法图解10

步骤10

盖上泡芙糊上。
酥皮泡芙的做法图解11

步骤11

烤箱预热10分钟，上下170度25分钟（以个人烤箱性能而定）。
酥皮泡芙的做法图解12

步骤12

烤好后冷却。
酥皮泡芙的做法图解13

步骤13

淡奶油➕糖粉打发。装入裱花袋。
酥皮泡芙的做法图解14

步骤14

将奶油从泡芙底部挤入，就可以了。
酥皮泡芙的做法图解15

步骤15

也可以上方开口，挤上奶油。

酥皮泡芙的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-16

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