菜鸟变大厨—跳水兔

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二师兄价格飙升，带着牛羊都升天，只有兔兔那么可爱，价格亲民，那我再来个兔子٩( •̀㉨•́ )و get！

跳水兔的用料

兔肉 1000g 剁椒酱 适量
周君记调料 一包 香葱 3根
花椒 适量 姜丝蒜片 适量
料酒 1大勺 盐 适量
淀粉 2大勺

跳水兔的做法

菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解1

步骤1

兔子切块，用盐，料酒腌制，挂薄欠（玉米淀粉）
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解2

步骤2

准备子姜，蒜，和小米辣，子姜太贵19一斤，我买的子姜妈妈只要6元，味道差不多。
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解3

步骤3

起锅烧油
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解4

步骤4

把第二步准备的材料和花椒放进油锅炒香
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解5

步骤5

加自制剁椒酱继续炒香
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解6

步骤6

准备周君记麻辣香水鱼（兔）调料，这个牌子很好用。如果买不到可以用适量火锅底料+豆瓣+泡姜泡海椒+剁椒，连火锅底料都没有就豆瓣+泡姜泡海椒+剁椒。人懒可以直接火锅底料，我一般是买一块很大的牛油火锅底料，切开用，非常方便。
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解7

步骤7

把上一步的调料加进去炒香
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解8

步骤8

加水熬煮
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解9

步骤9

待水开熬煮出香味后倒入腌制好的兔子，下锅后不要急于用锅铲去翻动，等一两分钟缓缓推散
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解10

步骤10

兔子很快就变色熟了，这时尝下汤味咸淡，适量加盐。兔子煮几分钟尝到有味道后，就可以加鸡精起锅了
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解11

步骤11

最后撒上一把葱花，好吃又好看
菜鸟变大厨—跳水兔的做法图解12

步骤12

吃完的汤可以烫菜烫粉，也可以提前躺好菜铺到碗底。

跳水兔的烹饪技巧

ps：这是跳水兔，所以水要稍微多一些，有点像火锅兔，但和火锅煮出来的味道不同，有喜欢的香辣又比火锅清爽。下面垫蘑菇豆腐土豆尤其好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

©本菜谱的做法由 请叫我闪电侠 编写，未经授权不得转载

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