酸菜包子

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慧
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做给妈妈吃

酸菜包子的用料

面粉 500克 酵母粉 5克
白糖 10克 水 260克
面碱 一捏 五花肉 300克
盐 适量 葱 适量
姜 两片 耗油 两勺
酱油 适量 十三香 适量
豆油 适量 老抽 适量
鸡精 适量 酸菜 600克

酸菜包子的做法

酸菜包子的做法图解1

步骤1

发面:把酵母和白糖用不烫手的温水搅拌化开，分多次倒入到面粉里，搅拌成面絮开始揉成面团，锅里放入40℃左右的水，把装有面团的盆放到锅里盖上盖子发面，发到两倍大有大的蜂窝就可以了。 馅料：肉和葱姜放一起绞成肉馅，放入料酒.老抽.十三香.鸡精.酱油.耗油，再加点水往一个方向搅拌，然后再放豆油搅拌，最后加上碎酸菜搅拌完成。 面发好后加入一点面碱水揉开，一定要多揉一会，就可以包了，包好后放入冷水锅内醒15分钟，大火转中火蒸18分钟后关火等待5分钟再开锅盖。
酸菜包子的做法图解2

步骤2

出锅了
酸菜包子的做法图解3

步骤3

喧腾好吃的包子，新手小白也可以操作哦

酸菜包子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-23

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