大米红枣糕

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这段时间在家隔离，家里的面粉不多了，就用大米采用水磨的方法，磨了一些大米粉，由于这里是北方，两三天米粉就干了，孩子这两天喜欢喝大枣黑豆浆，不加糖也挺好喝的，于是产生了灵感，就做了大米枣糕。

大米枣糕的用料

鸡蛋3个 糖20g
玉米淀粉10g 柠檬汁5g
大米粉50g 食用油20g
牛奶20g 枣泥30g

大米枣糕的做法

大米红枣糕的做法图解1

步骤1

将大枣去核放适量水煮开，用破壁机打碎，水量可依据破壁机能打动的量来定，然后放到微波炉中，第1次高火三分钟，第2次两分钟。我的枣量没称，只是估摸着多做一些。
大米红枣糕的做法图解2

步骤2

依次放入蛋黄、油、枣泥、牛奶、大米粉，每放一种材料都搅拌均匀。
大米红枣糕的做法图解3

步骤3

蛋白、糖、柠檬汁、淀粉放一起打发。
大米红枣糕的做法图解4

步骤4

蛋白打成提起打蛋器如图状。打发蛋白的同时开烤箱170度预热。
大米红枣糕的做法图解5

步骤5

蛋白分两次加入蛋黄内，采用翻拌的手法搅拌均匀。
大米红枣糕的做法图解6

步骤6

入烤箱25~30分钟。我在烤箱内放了一碗水。
大米红枣糕的做法图解7

步骤7

出炉

大米枣糕的烹饪技巧

1、由于我的糖量不大，可根据自己的喜好改变糖量。 2、红枣也可换成水果泥，在我以前的菜谱中，可以找到水果泥制作。水果泥稀的话可以不加牛奶。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 lhsoo 编写，未经授权不得转载

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