翡翠卷

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于饱饱啊
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这款翡翠卷，从小就喜欢吃，其实就是白菜卷上肉馅，但味道真的超棒！这是一道有妈妈味道的菜，小时候妈妈做给我吃，现在我做给自己的孩子吃，味道的传承！

翡翠卷的用料

五花肉 500克 葱 一根
姜 五片 盐 两勺
料酒 5毫升 鸡蛋 一个
淀粉 一勺 老抽 5毫升
鸡精 一勺 香油 适量
白菜叶 几片 枸杞 几粒

翡翠卷的做法

#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解1

步骤1

我选的五花肉➕一些后腿肉，肥瘦相间正合适！
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解2

步骤2

把肉洗干净
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解3

步骤3

开始剁馅
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解4

步骤4

加入葱姜剁到肥肉没有粘连就OK
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解5

步骤5

剁好的肉馅！
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解6

步骤6

肉馅里放入盐，鸡精，淀粉，料酒，生抽，鸡蛋搅拌均匀，筷子朝一个方向搅拌，最后加入香油增香！
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解7

步骤7

白菜只选白菜叶子！沸水中把白菜叶焯软捞出
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解8

步骤8

白菜叶上放上肉馅，卷起来就可以啦
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解9

步骤9

卷好的翡翠卷
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解10

步骤10

冷水上锅蒸，蒸15分钟！
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解11

步骤11

蒸十分钟时，可以往翡翠卷上撒一些枸杞，增加色彩！继续再蒸五分钟！
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解12

步骤12

蒸好的翡翠卷取出，把蒸出来的汤水倒入小碗中，加少许淀粉，少许盐搅拌均匀！
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解13

步骤13

油锅里放入底油，油热后倒入刚刚的勾芡汤汁，搅拌，关火！
#餐桌上的春日限定#翡翠卷的做法图解14

步骤14

把汤汁淋在翡翠卷上，超美！开吃吧！

翡翠卷的烹饪技巧

烫白菜叶时就烫软即可，不要弄的太软，卷的时候容易烂！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-24

©本菜谱的做法由 于饱饱啊 编写，未经授权不得转载

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