千张青椒炒肉丝

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　　啥都不说了，这盘菜是我老公的最爱，他说有了这菜，他可以添第二碗饭了！

千张青椒炒肉丝的用料

千张 一片 青椒 三颗
内丝 一筷子

千张青椒炒肉丝的做法

千张青椒炒肉丝的做法图解1

步骤1

将千张切成丝，不要太粗，也不要太细
千张青椒炒肉丝的做法图解2

步骤2

青椒切丝
千张青椒炒肉丝的做法图解3

步骤3

内丝用生粉，料酒，生抽来腌十分钟左右
千张青椒炒肉丝的做法图解4

步骤4

锅烧热后，加油六成熟，用小火放肉煸油
千张青椒炒肉丝的做法图解5

步骤5

肉丝炒五成熟后，再放蒜头、姜、尖椒和青椒丝，进行翻炒
千张青椒炒肉丝的做法图解6

步骤6

再放千张
千张青椒炒肉丝的做法图解7

步骤7

三种菜融合在一起进行翻炒，中火，放盐，生抽、老抽、糖，关盖小火焖三分钟左右，最后勾芡，大火翻炒收汁，洒葱，添盘！
千张青椒炒肉丝的做法图解8

步骤8

千张丝要有韧劲，用筷夹不易断
千张青椒炒肉丝的做法图解9

步骤9

好吃的千张丝一定要进味，要融合肉的香味和青椒的清香
千张青椒炒肉丝的做法图解10

步骤10

此菜的汤汁不要太多，也不能太少，豆制品不易泡水，要不然会变成豆腐的味道

千张青椒炒肉丝的烹饪技巧

ＡＰＰＬＥ提醒炒这盘菜的时候也要记得火候，千张不用先煮再炒。它本来就是熟的，只用翻炒一下入味即可。味道偏重的小伙伴，可以将佐料里加一道“豆瓣”味道会更加升级哟！中国菜讲究的是均衡，有荤有素才是最营养的！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-27

©本菜谱的做法由 apple33670 编写，未经授权不得转载

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