绿茶芙蓉虾仁

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糊糊和汪汪
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自己亲手新鲜采摘的明前绿茶，一直都想试试用来和虾仁一起做道菜，绿茶的清香配上鲜虾的鲜香，再搭配芙蓉蛋的嫩滑，确实不负所望，好看又好吃，老公平时不吃虾的人，今天都连吃了好几只！不过这道菜也不是随时都吃的到，毕竟鲜茶有季呀！！味道是一级棒，不负所望！

绿茶芙蓉虾仁的用料

鲜虾 15只 新鲜绿茶 50g
鸡蛋 3个 料酒 1勺
盐 适量 豆粉 适量

绿茶芙蓉虾仁的做法

绿茶芙蓉虾仁的做法图解1

步骤1

鲜虾、绿茶、鸡蛋备好
绿茶芙蓉虾仁的做法图解2

步骤2

自己动手新鲜采摘的绿茶洗净备用
绿茶芙蓉虾仁的做法图解3

步骤3

鲜虾去壳、虾线，洗净后加盐，料酒，揉匀，静置去腥入味
绿茶芙蓉虾仁的做法图解4

步骤4

虾仁再次已经，加豆粉揉匀备用
绿茶芙蓉虾仁的做法图解5

步骤5

之前少拍了一张图，鸡蛋将蛋清和蛋黄分开，只要蛋清，蛋清中加少量盐搅匀，热油，小火，加入蛋清，炒出芙蓉蛋
绿茶芙蓉虾仁的做法图解6

步骤6

芙蓉蛋打底
绿茶芙蓉虾仁的做法图解7

步骤7

另起锅，热油，小火，加入虾仁翻炒
绿茶芙蓉虾仁的做法图解8

步骤8

虾仁变色后加入湿淀粉勾芡，然后加入茶叶翻炒，再加入少量盐（一定少）调味
绿茶芙蓉虾仁的做法图解9

步骤9

出锅！红色的虾仁，绿色的茶叶，漂亮又清香扑鼻，请君享用！

绿茶芙蓉虾仁的烹饪技巧

Tips 1 虾仁要炒得鲜嫩，需要用手反复揉搓，相当于按摩； Tips 2 茶叶下锅翻匀后马上出锅，不宜久炒。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-03-31

©本菜谱的做法由 糊糊和汪汪 编写，未经授权不得转载

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