贝壳夹饼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机

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可爱的贝壳夹饼，做一锅红烧肉，酱香浓郁，夹在饼里二者绝配！早上，只需一碗米粥，打开夹饼，可以填充任何喜欢的馅。

贝壳夹饼的用料

面粉 500克 水 250克
酵母 5克 糖 10克

贝壳夹饼的做法

#肉食者联盟#贝壳夹饼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解1

步骤1

使用搅拌刀，将水、酵母、面粉、糖、盐放入主锅内，以 3 分钟 / 速度 2档揉制面团。
#肉食者联盟#贝壳夹饼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解2

步骤2

使用刮刀将面团取出，揉制整形成圆形，盖保鲜膜放到温暖处醒发至2倍大。
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步骤3

取出面团揉搓排气然后搓成长条，平均等分，切成小剂子。
#肉食者联盟#贝壳夹饼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解4

步骤4

每个剂子擀开，用刮板从中间横压一下，再竖着压出贝壳纹路，不要压断。
#肉食者联盟#贝壳夹饼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解5

步骤5

面皮反面抹油，用筷子夹住中间提起来，夹紧，有造型的一面朝上，光面朝下，垫硅油纸，放在蒸笼内。
#肉食者联盟#贝壳夹饼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解6

步骤6

主锅内加水 600 克，打开量杯盖，架上蒸锅，以 15 分钟 /60℃加热，发酵 到明显变大。
#肉食者联盟#贝壳夹饼-格瑞美厨GOURMETmaxx一体机的做法图解7

步骤7

以 25 分钟 /110℃启动蒸制，结束后焖 3 分钟再开盖。
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步骤8

夹上红烧肉，超级美味~

贝壳夹饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 格瑞美厨 编写，未经授权不得转载

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