鸡翅糯米蒸

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以往分享的关于鸡翅的做法，大部分都是煎或者烤，焦脆鲜香配上各式酱汁，让人大快朵颐，但总觉得少了一份原汁原味。而今天这一道方子，用糯米包裹鸡翅，上锅蒸熟。吸收了水汽的鸡肉，显得格外鲜嫩多汁，烘托以糯米的绵糯，让人大饱口福！

鸡翅糯米蒸的用料

鸡中翅 10只 糯米 100g
小葱段 3g 生姜丝 3g
老抽 2g 盐 1g
植物油 适量

鸡翅糯米蒸的做法

鸡翅糯米蒸的做法图解1

步骤1

将100g糯米用清水提前浸泡过夜，便于蒸熟。 如果天气较热，可以连同清水一起放入冰箱冷藏过夜。
鸡翅糯米蒸的做法图解2

步骤2

往鸡中翅身上用小叉子扎上小孔，更容易入味。 当然了，你也可以试试用鸡腿、排骨等食材来制作。
鸡翅糯米蒸的做法图解3

步骤3

加入小葱段、生姜丝、2g老抽和1g盐，抓匀。
鸡翅糯米蒸的做法图解4

步骤4

放入冰箱冷藏腌制2小时以上入味。
鸡翅糯米蒸的做法图解5

步骤5

在平盘上刷上薄油防粘。
鸡翅糯米蒸的做法图解6

步骤6

把腌制好的鸡中翅在糯米中滚上一圈，均匀裹上糯米。
鸡翅糯米蒸的做法图解7

步骤7

在平盘上依次码好。
鸡翅糯米蒸的做法图解8

步骤8

冷水上锅，水开后大火继续蒸35~40分钟。
鸡翅糯米蒸的做法图解9

步骤9

揭盖，美美享用吧！
鸡翅糯米蒸的做法图解10

步骤10

鸡翅糯米蒸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-06

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

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