没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦

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未知数wyt
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之前做过发面版本的，这次试一试全烫面版本的，第一次做，没想到操作也简单，味道也是不错的！

韭菜盒的用料

韭菜 1把 鸡蛋 2个
红薯粉丝 100g 干虾皮 10g
开水 250ml 中筋面粉 500克
盐 适量 油 适量
香油 适量 胡椒粉 1勺
五香粉 1勺 蚝油 适量

韭菜盒的做法

没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解1

步骤1

准备好食材
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解2

步骤2

500g面粉加入250ml开水，搅成絮状，乘热揉面成光滑面团
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解3

步骤3

盖保鲜膜醒面半小时
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解4

步骤4

洗好韭菜沥水，大好两个鸡蛋，100g红薯粉丝用水泡一下，倒出10g干虾皮
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解5

步骤5

鸡蛋中加少许料酒，这样炒出来的蛋更蓬松
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解6

步骤6

热锅烧油，倒入蛋液
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解7

步骤7

用筷子不停搅拌成蛋碎
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解8

步骤8

盛到碗里，放凉才能混合
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解9

步骤9

热锅烧水煮粉丝，几分钟就软了
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解10

步骤10

虾皮放香油拌匀
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解11

步骤11

韭菜切碎，拌香油防止出水
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解12

步骤12

煮好的粉丝捞起至案板
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解13

步骤13

切碎粉丝
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解14

步骤14

将虾皮和鸡蛋及韭菜碎混合
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解15

步骤15

倒入粉丝碎搅拌均匀
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解16

步骤16

加入盐，油、蚝油、胡椒粉、五香粉调味
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解17

步骤17

将面团取出，分成12个小剂子
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解18

步骤18

擀薄
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解19

步骤19

包入馅料
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解20

步骤20

捏成饺子形
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解21

步骤21

做上褶皱
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解22

步骤22

一共12个
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解23

步骤23

平底锅中放适量油，一次放5个韭菜盒子（后面又塞了一个下去）
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解24

步骤24

变色翻面，重复翻面几次
没想到烫面做的韭菜盒子味道也不错呦的做法图解25

步骤25

盛出，开吃！皮脆馅香！剩六个冰箱冻起来下次再吃

韭菜盒的烹饪技巧

1.韭菜放少了，至少应该两百克 2.粉丝的量可以减半 3.味道稍微淡了点，下次可以考虑放点酱料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-07

©本菜谱的做法由 未知数wyt 编写，未经授权不得转载

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