韭菜炒扇贝

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扇贝平民级海鲜 ，健脑 养颜护肤

韭菜炒扇贝的用料

韭菜 200克 扇贝 2斤
姜 小块 蒜 1瓣
花椒 少许 干辣椒 1个
花生油 30克 盐 少许
生抽 少许 蚝油 1勺
醋 1勺

韭菜炒扇贝的做法

韭菜炒扇贝的做法图解1

步骤1

市场上选购2斤左右扇贝 ，商家一般会高压水枪冲洗，回家自己再用水冲几遍就可以了
韭菜炒扇贝的做法图解2

步骤2

冲洗好的扇贝放到蒸锅上盖盖子蒸5分钟左右
韭菜炒扇贝的做法图解3

步骤3

一般5分钟以后扇贝都会开口
韭菜炒扇贝的做法图解4

步骤4

把扇贝肉拿出来 把壳扔掉
韭菜炒扇贝的做法图解5

步骤5

把上面黑色的东西清理掉
韭菜炒扇贝的做法图解6

步骤6

这样就可以了
韭菜炒扇贝的做法图解7

步骤7

我一般就是把黑色的东西清理掉就可以了，特别在意的可以清洗一下，但是不建议清洗，不清洗感觉更好吃
韭菜炒扇贝的做法图解8

步骤8

把韭菜摘好，然后切段
韭菜炒扇贝的做法图解9

步骤9

准备姜、蒜、花椒和辣椒 。喜欢辣椒的可以多放
韭菜炒扇贝的做法图解10

步骤10

热油 ，放入蒜、姜、花椒和干辣椒
韭菜炒扇贝的做法图解11

步骤11

放入韭菜 迅速翻炒 翻几下就可以，千万别时间长，时间长韭菜就老了
韭菜炒扇贝的做法图解12

步骤12

放入扇贝肉、料酒 、一点点盐、一点点生抽、一点点醋、一点点蚝油 千万别放多 放多了会很咸
韭菜炒扇贝的做法图解13

步骤13

装盘
韭菜炒扇贝的做法图解14

步骤14

拌米饭吃 很好吃 很鲜

韭菜炒扇贝的烹饪技巧

这个菜也是比较简单的菜式，炒菜的时候就是要快 当当当的就炒出来装盘就可以啦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-10

©本菜谱的做法由 老公的饭盒 编写，未经授权不得转载

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