豆沙花朵面包

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一款整形比较简单，新手和手残党都能做出的好吃又好看的甜面包

豆沙花朵面包的用料

面包粉 200克 牛奶 100克
全蛋液 30克 细砂糖 20克
盐 2克 黄油 15克
酵母 2克 红豆沙 150克
黑芝麻 适量

豆沙花朵面包的做法

豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解1

步骤1

把除黄油豆沙黑芝麻外的食材揉成光滑的面团，再加入黄油揉至扩展阶段
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解2

步骤2

揉好的面团，盖保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷即可
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解3

步骤3

取出发酵好的面团，按压排气，均分成5份，分别滚圆，静置10-15分钟。取出豆沙，同样分成5份，每份约30克，分别搓圆待用
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解4

步骤4

取一个面团，稍微擀开，翻面，包入豆沙
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解5

步骤5

像包包子一样收好口，捏紧，收口朝下放好
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解6

步骤6

用手掌按扁
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解7

步骤7

先上下左右各切一刀
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解8

步骤8

然后再在每小份里再切一刀，就成了有八片花瓣的花朵形状
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解9

步骤9

依次做好全部，放在温暖处进行第二次发酵至两倍大（用手轻轻按压，缓慢回缩）
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解10

步骤10

然后刷蛋液（食材外的蛋液），再中间撒上黑芝麻
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解11

步骤11

把烤盘放在预热好的烤箱中层，上下火180℃烘烤18分钟，注意观察，上色及时加盖锡纸，烘烤完后，取出晾凉
豆沙花朵面包#换着花样吃早餐#的做法图解12

步骤12

成品

豆沙花朵面包的烹饪技巧

①不同的面粉吸水性不同，可预留部分液体再酌情添加②不同的烤箱温度不同，温度时间仅供参考③一发不超过28℃ 二发不超过38℃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-11

©本菜谱的做法由 十八的小食糖 编写，未经授权不得转载

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