豌豆凉粉

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leaf小雨叶
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春天、夏日，来一碗调料足足的豌豆凉粉，感觉不要太好啊！

豌豆凉粉的用料

豌豆粉 150克 澄面 60克
冷水 500克 开水 500克
盐 5克

豌豆凉粉的做法

豌豆凉粉的做法图解1

步骤1

主锅加入豌豆粉150克、澄面60克，再 加入冷水500克；
豌豆凉粉的做法图解2

步骤2

时间10秒速度10搅成浆糊，倒出备用；
豌豆凉粉的做法图解3

步骤3

主锅加入500克开水，或加入水烧开，再加入5克盐；
豌豆凉粉的做法图解4

步骤4

设置时间20分钟、温度100度、速度1； 慢慢淋入搅好的浆糊，速度逐渐增加到4，搅拌烹煮20分钟左右；
豌豆凉粉的做法图解5

步骤5

趁热倒入碗中，室温冷却；
豌豆凉粉的做法图解6

步骤6

冷却后脱膜；
豌豆凉粉的做法图解7

步骤7

切丝拌上辣椒油、生抽、老抽、糖、醋、蒜泥、芝麻油、花椒油，最后再撒上葱花！

豌豆凉粉的烹饪技巧

室温慢慢冷却，再切成丝，加入自己喜欢的调料拌匀！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-20

©本菜谱的做法由 leaf小雨叶 编写，未经授权不得转载

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