野生鲫鱼豆腐汤

野生鲫鱼豆腐汤

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Ai孜孜
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都说鲫鱼汤发奶，朋友的朋友钓来好多野生鲫鱼，送来11条让我熬汤，嘻嘻万分感谢(❁´ω`❁)

野生鲫鱼豆腐汤的用料

鲫鱼 4条 姜 6片
小葱 1根 豆腐 1块
食用油 3勺 盐 适量
香油 1勺 胡椒粉 适量
白沙糖 半勺

野生鲫鱼豆腐汤的做法

野生鲫鱼豆腐汤的做法图解1

步骤1

将野生鲫鱼杀好，取出内脏和鳃，把肚皮内部黑膜刮掉，沥干，准备好姜片及葱花，将金针菇撕碎，豆腐切块备用。
野生鲫鱼豆腐汤的做法图解2

步骤2

起锅，热锅冷油放入1勺盐和姜片烧制姜片变色，放入鲫鱼，调至中火煎至两面金黄
野生鲫鱼豆腐汤的做法图解3

步骤3

将鲫鱼移至锅边放入豆腐煎至变色，加入一满碗热水（汤碗）开大火煮沸！
野生鲫鱼豆腐汤的做法图解4

步骤4

沸腾后加入金针菇，一瓶盖料酒去腥，适量胡椒粉，少许白砂糖提鲜！煮10-15分钟至汤变成乳白色！关火
野生鲫鱼豆腐汤的做法图解5

步骤5

汤碗内导入3滴香油，将锅内汤全部倒入汤碗，撒少于葱花，待香油飘至表面用汤勺搅拌下！上桌！

野生鲫鱼豆腐汤的烹饪技巧

煎好鱼后一定要用热开水导入，这样鱼肉紧致，更易煮出鲫鱼的鲜香！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-04-28

©本菜谱的做法由 Ai孜孜 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煎 煮 清淡 汤

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