狮家泡菜夏鱈鱼

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老坛泡菜的味道是记忆中外婆的味道……

狮家泡菜夏鱈鱼的用料

夏鳕鱼 2条 泡萝卜 一个
泡姜 一个 泡豆角 一些

狮家泡菜夏鱈鱼的做法

狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解1

步骤1

去头夏鳕鱼二条洗净备用
狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解2

步骤2

切成块加料酒腌一下
狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解3

步骤3

外婆的老坛泡菜抓些出来
狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解4

步骤4

切条备用
狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解5

步骤5

起锅下猪油
狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解6

步骤6

炒香泡菜后加一勺红油豆瓣酱炒出红油
狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解7

步骤7

加开水煮三分钟左右至鲜味出来
狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解8

步骤8

放入鱼块，加半勺老抽调色，一勺蚝油，一勺花椒油
狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解9

步骤9

煮十五分钟左右，收汁前放切丝的柠檬皮少许
狮家泡菜夏鱈鱼的做法图解10

步骤10

收好汁装盘撒上香菜即可

狮家泡菜夏鱈鱼的烹饪技巧

柠檬皮在收汁前放，多煮会变苦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-02

©本菜谱的做法由 狮家厨子 编写，未经授权不得转载

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