家常卤水鸭翅

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卤水鸭翅的用料

鸭翅 400克 生抽 50克
料酒 15克 姜 15克
小葱白 2段 陈皮 1小块
桂皮 1小块 八角 3个
蒜 4小瓣 五香粉 适量
盐 适量 清水 1碗
干辣椒 2个 白糖 1小勺
鸡精 少许

卤水鸭翅的做法

家常卤水鸭翅的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材。
家常卤水鸭翅的做法图解2

步骤2

辣椒切圈，葱切段，蒜去皮，八角，桂皮清洗干净，姜切片备用。
家常卤水鸭翅的做法图解3

步骤3

先来调一个酱汁，料酒，生抽倒入碗中，加入白砂糖，盐。
家常卤水鸭翅的做法图解4

步骤4

加入几滴老抽。
家常卤水鸭翅的做法图解5

步骤5

加入五香粉拌匀。
家常卤水鸭翅的做法图解6

步骤6

鸭翅清洗干净，两面各划两刀，这样便于入味。
家常卤水鸭翅的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量清水，放入一半姜片烧开。
家常卤水鸭翅的做法图解8

步骤8

放入鸭翅煮出浮沫，捞出稍微冲洗下，控干水分。
家常卤水鸭翅的做法图解9

步骤9

热锅热油放入葱，姜，蒜，辣椒，桂皮，陈皮，八角炒出香味。
家常卤水鸭翅的做法图解10

步骤10

放入鸭翅，中小火。
家常卤水鸭翅的做法图解11

步骤11

煎至表面微黄。
家常卤水鸭翅的做法图解12

步骤12

加入调好的酱汁。
家常卤水鸭翅的做法图解13

步骤13

加入清水。
家常卤水鸭翅的做法图解14

步骤14

盖上锅蒸，大火烧开，转中小火煮20分钟左右，时间可以根据个人饮食习惯稍微调整，喜欢软烂些的可以稍微增加时间。
家常卤水鸭翅的做法图解15

步骤15

加入鸡精，大火收汁即可。
家常卤水鸭翅的做法图解16

步骤16

出锅，来杯啤酒可好？

卤水鸭翅的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-11

©本菜谱的做法由 北纬yhz 编写，未经授权不得转载

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