四川人喜欢的干锅鸡

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作为无辣不欢的四川人 这是道必不可少的一道菜 外面吃怕吃到地沟油 自己做起来健康又美味 全家都爱

干锅鸡的用料

鸡肉 800克 土豆 2个
藕 1个 香料 100g
干辣椒 20个 姜 一个
蒜 一个 豆瓣酱 5勺
花椒 50粒 盐 适量
白糖 3勺 鸡精 5勺
酱油 5勺

干锅鸡的做法

四川人喜欢的干锅鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切小块，冷水下锅开火
四川人喜欢的干锅鸡的做法图解2

步骤2

1、鸡肉煮沸以后去掉血水再煮几分钟捞出过两遍凉水 2、鸡肉凉水中捞起来沥干水分备用
四川人喜欢的干锅鸡的做法图解3

步骤3

1、准备配料：干辣椒、豆瓣酱、香料、蒜、姜、花椒、白糖 2、准备配菜：土豆藕切条备用
四川人喜欢的干锅鸡的做法图解4

步骤4

1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右） 2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分
四川人喜欢的干锅鸡的做法图解5

步骤5

1、锅中倒入食用油，油7成熟倒入准备好的配料开中火炒至香味溢出（4分钟左右） 2、倒入沥干水分的鸡肉翻炒，翻炒20分钟左右，直至鸡肉煸干水分
四川人喜欢的干锅鸡的做法图解6

步骤6

装盘撒入香菜或葱即可享受美味（再撒上一点芝麻拍照会更好看也可以增加香味）

干锅鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-21

©本菜谱的做法由 七沐私房菜 编写，未经授权不得转载

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