葱香椒麻鸡

精品 独家
2.9万 浏览 205 收藏
收藏
爱上你风卷残荷
爱上你风卷残荷
＋ 关注

特来分享一鸡两吃，特别适合炎热的夏季，消暑开胃

葱香椒麻鸡的用料

公鸡 半只 小葱 50g
香菇 适量 竹笋 适量
松茸 6-8朵 虫草菇 适量
银耳 适量 盐 适量
姜 适量 黄酒 一勺
花椒粒 适量 砂仁 1颗
花椒粉 两勺 花椒油 适量
芝麻油 适量 酱油 适量
白糖 半勺 鸡精 适量

葱香椒麻鸡的做法

葱香椒麻鸡的做法图解1

步骤1

将半只公鸡分成大块，冷水下锅（水要把鸡肉全淹没），加入盐、黄酒、姜片、花椒粒、砂仁1颗，开大火，水开转中火煮熟（约18分钟），煮的过程中记得一定要去浮沫
葱香椒麻鸡的做法图解2

步骤2

煮鸡肉不要超过20分钟，煮约18分钟，筷子不难插进去就可以起锅，捞出放凉
葱香椒麻鸡的做法图解3

步骤3

在煮鸡水中，加入处理好的竹笋片、香菇、松茸、银耳、虫草菇，加盐，大火烧开后，转小火炖着
葱香椒麻鸡的做法图解4

步骤4

将鸡骨肉分离，把鸡骨敲碎成两半，放进鸡汤中炖着; 把剔下来的鸡肉切成小条
葱香椒麻鸡的做法图解5

步骤5

鸡肉撒适量花椒粉
葱香椒麻鸡的做法图解6

步骤6

取一个小饭碗，舀一大勺烧开的鸡汤，加入盐、酱油、鸡精、糖、花椒油、芝麻油，搅匀后倒进鸡肉碗中，将切好的小葱（越碎越好）也加进去搅拌均匀即可
葱香椒麻鸡的做法图解7

步骤7

把烧好的鸡汤舀出来，开吃

葱香椒麻鸡的烹饪技巧

1.小葱一定要手切，越碎越好，用碎肉机会水淋淋的 2.一定要记得去浮沫，不然鸡汤就用不了了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-22

©本菜谱的做法由 爱上你风卷残荷 编写，未经授权不得转载

葱香椒麻鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

葱香椒麻鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 葱香椒麻鸡

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 葱香椒麻鸡的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活