好吃到流口水的香辣小龙虾

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每年到这个季节总要吃几次小龙虾 记得小时候都是田里自己去抓 现在田里基本看不到了 好怀念小时候和小伙伴一起抓小龙虾的时光 啤酒小龙虾夏天绝配

香辣小龙虾的用料

小龙虾 6斤 姜 一大个
蒜 一大个 白砂糖 2勺
干花椒 一把 干辣椒 一把
啤酒 500ml 酱油 2大勺
清油火锅底料 250g 洋葱 1个
黄瓜 2根 豆瓣酱 小碗半碗
小米椒 10个 食用油 适量

香辣小龙虾的做法

好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解1

步骤1

1、小龙虾头去壳、去虾线（这步买的时候可以让老板帮忙） 2、用牙刷一个一个的把小龙虾肚子刷干净
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解2

步骤2

1、用清水多冲洗几遍
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解3

步骤3

1、洗净沥干水备用
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解4

步骤4

1、干辣椒用剪刀剪成段，花椒、蒜、姜、小米椒，豆瓣酱、白糖配好备用 2、洋葱剥皮切片备用 3、黄瓜去皮切段备用（嫩黄瓜可不去皮）
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解5

步骤5

锅中倒入食用油7成热倒入配好的配料下锅炒1分钟
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解6

步骤6

倒入洋葱和半包火锅料炒香（大概2分钟左右）
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解7

步骤7

倒入沥干水分的小龙虾翻炒，炒到小龙虾变色
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解8

步骤8

看到小龙虾像这样变成红色倒入一听啤酒煮10分钟左右
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解9

步骤9

倒入黄瓜搅拌均匀再煮2分钟左右
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解10

步骤10

最后倒入酱油、鸡精调味即可（根据我的经验不用放盐也有味道了）
好吃到流口水的香辣小龙虾的做法图解11

步骤11

装盘撒入香菜闷10分钟即可享受美味（配上冰冻啤酒简直巴士惨了）

香辣小龙虾的烹饪技巧

全程要开大火
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-26

©本菜谱的做法由 七沐私房菜 编写，未经授权不得转载

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