地方特色炒双茄（拌饭利器）

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炒双茄的用料

茄子 1个 西红柿（小个的） 2个
蒜瓣 3～4瓣 食用油 20g
生抽 2小勺 盐 2克

炒双茄的做法

地方特色炒双茄（拌饭利器）的做法图解1

步骤1

茄子切块，西红柿去皮。
地方特色炒双茄（拌饭利器）的做法图解2

步骤2

西红柿切块。
地方特色炒双茄（拌饭利器）的做法图解3

步骤3

大蒜用刀背拍几下切碎。
地方特色炒双茄（拌饭利器）的做法图解4

步骤4

油热后关小火倒茄子，因为茄子吸油，所以需要不停翻炒防止粘锅。
地方特色炒双茄（拌饭利器）的做法图解5

步骤5

翻炒一会放盐，帮助茄子出水。有耐心地不停翻炒直至茄子软塌塌。
地方特色炒双茄（拌饭利器）的做法图解6

步骤6

茄子炒软后放番茄，翻炒几下倒生抽或酱油。
地方特色炒双茄（拌饭利器）的做法图解7

步骤7

番茄炒软后放蒜拌匀，炒至大蒜变色。
地方特色炒双茄（拌饭利器）的做法图解8

步骤8

出锅，拌米饭超下饭。

炒双茄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-05-30

©本菜谱的做法由 碳水超级粉丝 编写，未经授权不得转载

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