冷吃杏鲍菇-格瑞美厨GOURMETmaxx

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杏鲍菇是一种品质优良的大型肉质伞菌，杏鲍菇的营养十分丰富，植物蛋白含量高达25%，含18种氨基酸和具有提高人体免疫力、防癌抗癌的多糖。同时，它含有大量的寡糖，是灰树花的15倍、金针菇的3.5倍、真姬菇的2倍，它与胃肠中的双岐菌一起作用，具有很好的促进消化、吸收功能。

冷吃杏鲍菇的用料

杏鲍菇 500克 玉米油 50克
姜 10克 蒜 15克
花椒 10-20粒 孜然粒 5克
干辣椒 6个 生抽 25克
老抽 5克 冰糖 10克
盐 1/4茶匙 十三香 1/4茶匙

冷吃杏鲍菇的做法

#肉食者联盟#冷吃杏鲍菇-格瑞美厨GOURMETmaxx的做法图解1

步骤1

准备食材。
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步骤2

使用搅拌钩，杏鲍菇切条放入主锅，加水800克，设置15分钟/温度100度/速度L档烹煮。
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步骤3

完成后过凉水降温，挤出水分，也可以用厨房纸吸干水分。
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步骤4

清空主锅，加入15克蒜，10克姜、玉米油、花椒粒，设置3分钟/温度120°/速度L档爆香。
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步骤5

加入杏鲍菇，加入辣椒，孜然粒，生抽，老抽、冰糖，十三香，1/4茶匙盐，打开量杯盖，以8分钟/温度105度/速度L档烹饪。
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步骤6

完成后盛出即可。

冷吃杏鲍菇的烹饪技巧


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创建时间:2020-06-02

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