剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭

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馨心杨
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居家过日子，我们难免会有一些剩米饭，那么我们怎么样把这些剩米饭让它华丽变身呢？蛋炒饭就应运而生了，蛋炒饭的做法也有很多，比如：最有名扬州炒饭、番茄虾仁蛋炒饭等等，今天我们就来做一款虾仁香芹蛋炒饭。
参与活动: #我们约饭吧#

虾仁香芹蛋炒饭的用料

虾仁 100克 隔夜饭 1盆（750克
鸡蛋 3个 香芹 4根
香菇 4朵 盐 适量
葱 适量 姜 3片
蒜 3瓣 胡椒粉 1小勺
料酒 1小勺 蒸鱼豉油 1小勺

虾仁香芹蛋炒饭的做法

#我们约饭吧#剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭的做法图解1

步骤1

准备食材：剩米饭、虾仁解冻去除虾线清洗干净、香芹切丁、香菇切丁、葱切丝、姜切末、蒜切米、鸡蛋磕入碗中打散。
#我们约饭吧#剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭的做法图解2

步骤2

虾仁中加入1小勺料酒、胡椒粉、蒸鱼豉油腌制10分钟。
#我们约饭吧#剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭的做法图解3

步骤3

热锅中倒入适量食用油，油温烧至七成热时，倒入打撒鸡蛋液，快速滑散炒熟盛出备用。
#我们约饭吧#剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭的做法图解4

步骤4

原锅中倒入适量食用油，油温烧至五成热时，倒入葱姜蒜爆香，倒入虾仁炒至七成熟。
#我们约饭吧#剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭的做法图解5

步骤5

加入香芹丁、香菇丁翻炒均匀。
#我们约饭吧#剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭的做法图解6

步骤6

加入鸡蛋、加入适量的盐翻炒均匀。
#我们约饭吧#剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭的做法图解7

步骤7

倒入米饭翻炒均匀，即可出锅。
#我们约饭吧#剩米饭的华丽变身—虾仁香芹蛋炒饭的做法图解8

步骤8

成品！

虾仁香芹蛋炒饭的烹饪技巧

1、这道蛋炒饭在制作的时候，虾仁一定要先腌制10分钟。 2、炒虾的火候一定要掌握好，否则虾肉就不嫩了。  
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-02

©本菜谱的做法由 馨心杨 编写，未经授权不得转载

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