简单美味酱黄瓜

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夏天天气炎热胃口不佳，大量黄瓜上市，因此腌些酱瓜，调剂一下

酱黄瓜的用料

黄瓜 若干 盐 适量
酱油 适量 糖 适量
小米辣 适量 大蒜 一头
姜 若干片 白酒 少许

酱黄瓜的做法

简单美味酱黄瓜的做法图解1

步骤1

黄瓜洗净（不削皮），去黄瓜籽，切寸段。
简单美味酱黄瓜的做法图解2

步骤2

码盐。就是撒些盐腌一会，大约两小时左右，弃去水，稍晾一下黄瓜段。
简单美味酱黄瓜的做法图解3

步骤3

锅里倒入酱油、加适量白糖，开火边搅拌使白糖融化，煮开后关火、晾凉后倒入干净的容器中。姜、蒜切片，小米辣切开后加入晾凉的酱油汁，再加少许白酒。
简单美味酱黄瓜的做法图解4

步骤4

将前面用盐腌好的黄瓜段放入料汁，常温2-3天即可。
简单美味酱黄瓜的做法图解5

步骤5

随吃随取。也可放入冰箱保存。

酱黄瓜的烹饪技巧

味道不错，黄瓜选粗直的，因为去籽后就更细了，用菠萝刨刀去黄瓜籽很省事，我是用诺邓盐腌制的。没有用精盐。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-20

©本菜谱的做法由 easy9 编写，未经授权不得转载

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