帕马森芝士香肠面包（汤种）

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帕马森芝士香肠面包的用料

高筋面粉 200克 低筋面粉 50克
汤种 65克 鸡蛋+牛奶 125克
酵母 3克 盐 2克
糖 40克 黄油 20克

帕马森芝士香肠面包的做法

帕马森芝士香肠面包（汤种）的做法图解1

步骤1

制作汤种:高筋面粉20克，水100克混合，小火熬至浓稠，放凉待用，可隔夜做好，密封放冰箱
帕马森芝士香肠面包（汤种）的做法图解2

步骤2

这个状态
帕马森芝士香肠面包（汤种）的做法图解3

步骤3

所有材料除黄油，混合揉至扩展阶段加入黄油，再用厨师机揉几分钟即可 基础发酵1小时，两倍大，分成10份，醒发15分钟
帕马森芝士香肠面包（汤种）的做法图解4

步骤4

将芝士粉放在盘子里，取一份面团擀扁
帕马森芝士香肠面包（汤种）的做法图解5

步骤5

刷水，粘上帕马森芝士粉
帕马森芝士香肠面包（汤种）的做法图解6

步骤6

第二次发酵40分钟左右，最后将香肠放在面团中间，挤上沙拉酱，烤箱中层180-15
帕马森芝士香肠面包（汤种）的做法图解7

步骤7

出炉

帕马森芝士香肠面包的烹饪技巧

注意事项 夏天用厨师机或面包机揉面，一定要注意面温，所有液体用冰的，桶放冰箱冷藏几小时，厨师机绑冰袋
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-26

©本菜谱的做法由 July美食日志 编写，未经授权不得转载

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