松软牛奶卷

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天气太热，不在空调房揉面太难了，这次试用了水合法来揉面，真的出膜很快呀！
参与活动: #夏日撩人滋味#

松软牛奶卷的用料

高粉 250克 奶粉 8克
细砂糖 30克 酵母 3克
牛奶 165克 盐 3克
蛋液 30克 黄油 25克

松软牛奶卷的做法

#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解1

步骤1

除了酵母和黄油以外，其他材料全部放入盆里
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解2

步骤2

混合至无干粉，放入冰箱水合一夜
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解3

步骤3

第二天取出放入面包机桶，加入酵母和软化的黄油
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解4

步骤4

揉至扩展阶段，能撑出套手膜
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解5

步骤5

放入面包桶发酵至两倍大
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解6

步骤6

分割成12等份，揉圆松弛15分钟
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解7

步骤7

取出一块面团
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解8

步骤8

擀成牛舌状
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解9

步骤9

左右各向1/3处折叠压紧
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解10

步骤10

将其擀长
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解11

步骤11

上下各自向1/2处卷起，卷到中间压紧
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解12

步骤12

翻过来，依次做好12个摆上烤盘
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解13

步骤13

烤箱放一杯水，选择发酵模式
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解14

步骤14

发酵至两倍大，筛上面粉，用面包刀割出花纹
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解15

步骤15

放入预热好的烤箱，180烤15分钟
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解16

步骤16

超级柔软，还能拉丝的面包
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解17

步骤17

胖乎乎的好可爱
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解18

步骤18

成品图
#夏日撩人滋味#松软牛奶卷的做法图解19

步骤19

成品图

松软牛奶卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-06-29

©本菜谱的做法由 nana的美食日记 编写，未经授权不得转载

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