蒜香秋葵

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木鱼zt

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蒜香秋葵的用料

秋葵 10根	盐适量
食用油适量	生抽 2勺
香醋 5勺	蒜瓣 5瓣
葱花适量	小米椒 3个
辣椒油半勺	芝麻油半勺
白糖少许	耗油 1勺

蒜香秋葵的做法

步骤1

准备食材：秋葵，葱，小米辣，蒜。锅中添水，水烧开后下秋葵，水中放少量盐和食用油，煮3～5分钟后捞出，放入凉开水或纯净水中。

步骤2

待秋葵温度转凉，捞出，去根，用刀划成两半，放入盘中备用。

步骤3

蒜切末，葱切末，小米辣切环，放入碗中，再放少量干辣椒面

步骤4

锅中放入食用油，花椒和干辣椒，待油烧热，有花椒香味，捞出干辣椒和花椒。

步骤5

油倒入碗中，将干辣椒和蒜末充分浇透，碗中放2勺生抽、5勺醋、半勺白糖、1勺耗油、几滴香油，充分搅拌。

步骤6

将调好的料汁浇在秋葵上，就可以吃啦！

蒜香秋葵的烹饪技巧

1.煮秋葵时要放些盐和食用油，主要是为了保持秋葵颜色鲜绿；煮的时间不宜太长，3分钟即可，我煮了4分钟，秋葵就煮烂了，粘液都出来了。 2.家里没有辣椒油，所以调汁的时候放了些干辣椒面儿，要是有辣椒油，就可以不用干辣椒面儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

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