足球面包

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CHRISTINE艺颖
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闲来无事天天琢磨吃的，今天来做一个形状特别的足球⚽面包，家里竹炭粉买了好久，终于派上用场了。

足球面包的用料

高粉 180g 水 103克
黄油 38g 竹炭粉 5克
酵母 3g 奶粉 9克
糖 22g 盐 2g

足球面包的做法

足球面包的做法图解1

步骤1

1、将除黄油以外的材料混合揉出筋后，加黄油揉至扩展阶段，然后分割成两份，将白面团加入5克竹炭粉一起揉成黑色面团。两份面团分开发酵，约至2倍大。
足球面包的做法图解2

步骤2

白面团分成20个小面团，黑面团分成12个小面团加一个大面团。
足球面包的做法图解3

步骤3

最底部是一个黑面团，然后是围绕它的5个白面团
足球面包的做法图解4

步骤4

接着五个黑面团
足球面包的做法图解5

步骤5

再来是一个大的黑色面团放中间。
足球面包的做法图解6

步骤6

而后是5个白面团。
足球面包的做法图解7

步骤7

再后5个黑色面团，倒数第二层是5个白面团，最后就是一个黑色面团放在顶部了。
足球面包的做法图解8

步骤8

进行2次发酵，发至体积大于模具球体体积的2/3即可盖上盖子，用锡纸包起来，以免烤的时候顶开。将球模倒置过来，继续发酵15分钟
足球面包的做法图解9

步骤9

烤箱预热，温度170度，中下层，上下火，烤25分钟
足球面包的做法图解10

步骤10

像不像真的足球⚽

足球面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-05

©本菜谱的做法由 CHRISTINE艺颖 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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