毛线球面包

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*悦来悦好*
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网络上最近很火的一款面包毛线球面包。我也跟风做一个。配方参考其它达人的。配方中的糖改用“糖小朵”，零糖零脂零卡，健康又美味。配方使用8寸蛋糕模。

毛线球面包的用料

高筋面粉 300克 鸡蛋+牛奶 220克
酵母 3g 盐 3g
糖小朵 30g 黄油 25克
夹馅部份 肉松 20-30克
#表面装饰# 牛奶 10g

毛线球面包的做法

#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解1

步骤1

材料备齐。我比较懒，一般都是在面包机桶里直接称取，少洗几个碗
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解2

步骤2

材料备齐后就开始
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解3

步骤3

300克面粉
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解4

步骤4

再加入除黄油以外的其它食材。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解5

步骤5

全部加入后，把面包机桶放入面包机中，启动开始搅拌。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解6

步骤6

搅至成团后加入黄油继续搅拌。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解7

步骤7

搅拌光滑，能拉出膜。我用的面包机，没法揉出手套膜。如果你用的是厨师机能揉出手套膜，那就更好了。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解8

步骤8

揉好取出，移至案板上，整理成团，加盖发酵至2倍大。放盆中盖保鲜膜也可以。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解9

步骤9

发酵好面团拍扁，分割成5份。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解10

步骤10

分别团成圆形，加盖醒10分钟。方便后面擀开整形。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解11

步骤11

把面团擀成大约10*20的长方形，如图，把一边面片切成条纹状。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解12

步骤12

裹上馅料。肉松，蔓越莓，葡萄干，蜜豆都可。从上往下卷起。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解13

步骤13

五个依次卷好，放入八寸模具中。底部垫油纸，方便脱膜。放烤箱中30度二次发酵至1.5倍大。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解14

步骤14

发酵好取出，表面刷牛奶。同时烤箱预热175度。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解15

步骤15

预热好后入烤箱，上下火175度，25分钟。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解16

步骤16

烤好出炉。。。
#糖小朵甜蜜控糖秘籍#毛线球面包的做法图解17

步骤17

柔软可拉撕。女儿试了一下，说不错。一下午的辛苦，一句“嗯，不错”。一切都值了。

毛线球面包的烹饪技巧

①面粉吸水性各不相同，牛奶可预留10～15g看情况慢慢加。 ②烘烤至15分钟时注意观察上色情况，如果此时颜色已变金黄注意加盖锡纸，以免上色太深。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2021-04-05

©本菜谱的做法由 *悦来悦好* 编写，未经授权不得转载

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