姜爆乌鸡

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姜爆乌鸡的用料

乌鸡 1只 姜 一块
蒜瓣 6-8颗 干辣椒 3个
黄糖 适量 加饭酒 适量
盐 适量 酱油 1勺

姜爆乌鸡的做法

姜爆乌鸡的做法图解1

步骤1

乌鸡洗干净，切成小块，沥干水分。
姜爆乌鸡的做法图解2

步骤2

蒜瓣剥皮去头备用。
姜爆乌鸡的做法图解3

步骤3

姜切片，准备干辣椒，黄糖少许。
姜爆乌鸡的做法图解4

步骤4

不粘锅中火加入适量油，油热先放入姜片，姜炸出香味，放入干辣椒，将姜和干辣椒播到一边放入黄糖。
姜爆乌鸡的做法图解5

步骤5

黄糖融化后，关小火，放入乌鸡，翻炒至乌鸡水分抽干，加入酱油，翻炒均匀，加入加饭酒继续翻炒，盖锅盖焖一会。
姜爆乌鸡的做法图解6

步骤6

开盖，加入清水至乌鸡的三分之二，大火焖煮。
姜爆乌鸡的做法图解7

步骤7

水快干时加入蒜瓣，少许盐，翻炒均匀，出锅。

姜爆乌鸡的烹饪技巧

焖煮时候，锅里水如果要干了，用筷子戳下乌鸡，能戳进去就熟了，不熟可以再加一点水，直至乌鸡熟透。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-21

©本菜谱的做法由 厨艺初养成 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 咸 家常菜

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