经典夏日快手菜，无油烟更方便~

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很经典的蔬菜和肉的搭配，用西葫芦包裹住肉馅，摆放的时候小小的做个造型，就能像太阳花一样好看~用光波炉几分钟就能加热熟，拿来招待客人既简单又拿得出手。

西葫芦炒肉的用料

西葫芦 1个 猪肉 150g
葱姜蒜末 适量 淀粉 10g
盐 2g 生抽 10g
蚝油 10g 鸡蛋 1个
玉米油 10g 浇汁：
淀粉 10g 生抽 15g
盐 2g 清水 120ml

西葫芦炒肉的做法

经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解1

步骤1

西葫芦洗净切薄片，大概0.5cm左右厚度。太薄会包不住肉，太厚口感不好。
经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解2

步骤2

猪肉切小块，用料理机打成肉末。
经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解3

步骤3

一个鸡蛋分离蛋黄蛋清，打好的肉末加入葱姜蒜末、2克盐、10克淀粉、10克生抽、10克蚝油、1个蛋清、10克玉米油，顺一个方向搅拌均匀上劲。
经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解4

步骤4

西葫芦放入微波可用容器，加入适量热水没过，放进光波炉微波加热2分钟。
经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解5

步骤5

加热好的西葫芦马上捞出，放入凉水，可以增加西葫芦片的韧性。
经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解6

步骤6

取一片西葫芦，放上适量拌好的肉馅，微微对折，沿盘子摆放一圈；中间放上一个蛋黄，用牙签扎几个小洞。
经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解7

步骤7

盖上保鲜膜留缝隙，放进光波炉微波加热5分钟。
经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解8

步骤8

浇汁：碗中加入10克淀粉、15克生抽、2克盐、120毫升清水，搅拌均匀，放进光波炉加热1分钟。
经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解9

步骤9

加热好的浇汁淋在西葫芦酿肉上，撒上少许熟黑芝麻和葱花即可。
经典夏日快手菜，无油烟更方便~的做法图解10

步骤10

颜值和口味俱佳，做起来还方便，真香！

西葫芦炒肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-28

©本菜谱的做法由 老板娘微食记 编写，未经授权不得转载

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