原味奶香小餐包

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原味奶香，松软拉丝，本该简简单单。

奶香小餐包的用料

高筋面粉 200克 鸡蛋 1枚
清水 酬勤加 细砂糖 45克
奶粉 30克 盐 1克
黄油 15克 波兰种
高粉 100克 清水 100克
酵母 1克

奶香小餐包的做法

原味奶香小餐包的做法图解1

步骤1

制作波兰种，100克高粉，100克清水，1克酵母，搅拌，发酵7小时以上，有气泡状即可
原味奶香小餐包的做法图解2

步骤2

发酵好的波兰种，高粉，鸡蛋，白糖，奶粉一起搅拌，酬勤加入清水。
原味奶香小餐包的做法图解3

步骤3

成团后加入黄油搅拌半小时以上，起膜。
原味奶香小餐包的做法图解4

步骤4

然后盖上保鲜膜发酵2小时以上。
原味奶香小餐包的做法图解5

步骤5

发酵至2倍大小。
原味奶香小餐包的做法图解6

步骤6

揉搓排气。
原味奶香小餐包的做法图解7

步骤7

把面团分成10个大小相同的剂子，大概60g一剂子，擀成长舌状。
原味奶香小餐包的做法图解8

步骤8

然后卷起。
原味奶香小餐包的做法图解9

步骤9

卷好后放入烤盘。
原味奶香小餐包的做法图解10

步骤10

刷上蛋液。
原味奶香小餐包的做法图解11

步骤11

盖上保鲜膜，再次发酵2小时以上。
原味奶香小餐包的做法图解12

步骤12

烤箱预热，入烤箱，160度25分钟（温度时间以个人烤箱性能而定）
原味奶香小餐包的做法图解13

步骤13

松软拉丝。

奶香小餐包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-07-30

©本菜谱的做法由 冰妈厨房 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 甜 烘焙 面包

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