酸菜鱼

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江南佳丽地，金陵帝王州。在南京度过了四年大学生活，敬爱的老师，可爱的同学，好山好水好风景，都是我今生最难忘的记忆。虽然酸菜鱼不是源于南京，但和同学经常一起去吃酸菜鱼的经历，一直是我的美好回忆，三四个同学点一份酸菜鱼，米饭免费，每次都吃的撑撑的，哈哈！酸菜鱼也成了自己菜谱上一道美味佳肴。

酸菜鱼的用料

清江鱼 一条（二斤多） 酸菜鱼调料 1包
姜 一小块 料酒 一勺
葱 一小段

酸菜鱼的做法

酸菜鱼的做法图解1

步骤1

选择清江鱼、黑鱼这类刺少的鱼，我选的是清江鱼，不到30元一条。请卖鱼漂亮姐姐将鱼宰杀清洗后片成片儿。
酸菜鱼的做法图解2

步骤2

买的这种现成的酸菜鱼调料包，里面酸菜比较碎。喜欢吃酸菜，可以自己买点好的酸菜。
酸菜鱼的做法图解3

步骤3

放入一些葱丝和姜片，倒一点料酒 ，用调料包里的粉料将鱼提前腌制20分钟。
酸菜鱼的做法图解4

步骤4

锅中热油爆香酸菜。
酸菜鱼的做法图解5

步骤5

加入适量的水，煮沸。
酸菜鱼的做法图解6

步骤6

先后放入鱼片儿，放的顺序看酸菜鱼包装上的说明。（放鱼前我放了几块冻豆腐，也可以放点鱼丸豆皮之类的）
酸菜鱼的做法图解7

步骤7

酸菜鱼出锅了，配上米饭，好好地享受自己做的美味！

酸菜鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-01

©本菜谱的做法由 平常心看平常事 编写，未经授权不得转载

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