中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包

中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包

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这款面包做过很多口味的，通通都是甜的。 今天改良一下，把它做成蒜香黑椒味的，不要太好吃哦！ 喜欢咸味蒜香口味的小可爱们，千万不要错过哦！
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蒜香黑椒雪花面包的用料

高筋粉 600克 鸡蛋 2个
奶粉 30克 牛奶/水 300—320克
鲜酵母 24克 盐 6克
糖 30克 黄油 克
馅料： 大蒜 适量
黑胡椒 适量 盐 适量
披萨草 适量 干香葱/鲜香葱 适量

蒜香黑椒雪花面包的做法

中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解1

步骤1

除黄油之外的所有材料倒入面桶
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解2

步骤2

搅拌出延展阶段
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解3

步骤3

倒入黄油和盐
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解4

步骤4

搅拌出薄膜
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解5

步骤5

盖上盖子发酵两倍大
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解6

步骤6

发酵期间来做蒜香馅儿，大蒜切碎
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解7

步骤7

倒入10克左右黄油，爆香蒜末
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解8

步骤8

倒入黑胡椒，盐，披萨草，干葱末，搅拌均匀即可
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解9

步骤9

发酵好的面团呈蜂窝状，手指戳洞边缘略微回缩静止发酵完成
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解10

步骤10

在面板上轻压排气，千万不要揉
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解11

步骤11

我做的是两个的量，分成八等分
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解12

步骤12

单手滚圆，不要揉，盖保鲜膜，松弛20分钟
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解13

步骤13

松弛好的面团拍扁
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解14

步骤14

擀成大概八寸左右的圆
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解15

步骤15

均匀涂抹一层蒜香馅儿
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解16

步骤16

一共是四片涂三次
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解17

步骤17

最上面盖上，拿一个圆形的东西来定位，用剪刀或者刀切
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解18

步骤18

先切四片，再切八片
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解19

步骤19

再从每片中间一分为二
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解20

步骤20

两片中间往外扭，下面捏起
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解21

步骤21

烤箱内放一碗温水，增加湿度和温度，进行二次发酵
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解22

步骤22

大概40分钟左右，这是发酵好的状态
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解23

步骤23

好像预热180度，再烤20分钟
中秋佳节—蒜香黑椒雪花面包的做法图解24

步骤24

哇，爱吃蒜酸香味的朋友快做起来吧！偷偷告诉你，真的太好吃了

蒜香黑椒雪花面包的烹饪技巧

温度要根据自己家实际温度来定
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-08-28

©本菜谱的做法由 仨娃妈妈 编写，未经授权不得转载

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