香甜浓郁—双重巧克力小餐包

香甜浓郁—双重巧克力小餐包

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所有的小可爱们，开学季快乐！ 呵呵……还是面包好吃，百吃不厌呀！尤其是巧克力味的，还是双重巧克力哦！
参与活动: #十分钟开学元气早餐#

双重巧克力小餐包的用料

波兰种： 高粉 50克
水 50克 鲜酵母 1.5克
面包体： 高粉 150克
低粉 50克 黄油 15克
糖 15克 鸡蛋 1个
可可粉 15—20克 奶粉 15克
鲜酵母/干酵母 9克/3克 耐高温巧克力豆 适量
盐 3克 奶酪 适量

双重巧克力小餐包的做法

#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解1

步骤1

波兰种材料全部倒至盆中，搅拌至无干粉放冰箱冷藏发酵12到14个小时
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解2

步骤2

状态如图
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解3

步骤3

倒入包括波兰种所有的材料
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解4

步骤4

搅拌至延展阶段
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解5

步骤5

倒入黄油和盐
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解6

步骤6

搅拌出细膜
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解7

步骤7

无须进行发酵直接滚圆
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解8

步骤8

分成六等份
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解9

步骤9

不要揉单手滚圆
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解10

步骤10

按扁
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解11

步骤11

包入奶酪陷
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解12

步骤12

四周揪起捏紧，成圆形
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解13

步骤13

烤箱弄放一碗热水，增加温度和湿度，进行发酵
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解14

步骤14

发酵时间不定，看当时的温度，发酵到八九分满都行
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解15

步骤15

烤箱预热180度
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解16

步骤16

看20分钟左右，这是烤五分钟的状态
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解17

步骤17

每家的烤箱温度都不一样，要根据自己家的温度
#十分钟开学元气早餐#香甜浓郁—双重巧克力小餐包的做法图解18

步骤18

柔软拉丝哦！孩子们的最爱，做起来吧！

双重巧克力小餐包的烹饪技巧

这是一次性发酵，出完细膜直接滚圆分成六等份
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-01

©本菜谱的做法由 仨娃妈妈 编写，未经授权不得转载

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