紫苏啤酒烧鸭

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冰箱里还有一罐啤酒和一袋紫苏，正好烧个紫苏啤酒烧鸭吧

紫苏啤酒烧鸭的用料

麻鸭 半只 啤酒 一罐
紫苏 两三片 姜 两片
料酒 两勺 冰糖 两小块
小米辣 一个 芋头 两三个
胡萝卜 半根 彩椒 半个
红枣 六七颗 枸杞 一小把
花椒粉 一小勺 八角 一个
生抽 两勺 葱 一根
蒜 一瓣

紫苏啤酒烧鸭的做法

紫苏啤酒烧鸭的做法图解1

步骤1

准备食材，鸭肉化冻洗净沥干待用，胡萝卜、红枣等蔬菜洗净沥干待用
紫苏啤酒烧鸭的做法图解2

步骤2

锅里放八角和花椒、姜片、料酒，鸭肉焯水捞出沥干
紫苏啤酒烧鸭的做法图解3

步骤3

锅里放油和葱段姜片爆香
紫苏啤酒烧鸭的做法图解4

步骤4

放入鸭肉翻炒
紫苏啤酒烧鸭的做法图解5

步骤5

倒入一罐啤酒，放入切好的芋头、胡萝卜、红枣
紫苏啤酒烧鸭的做法图解6

步骤6

放入葱段、小米辣、八角和冰糖，盖上锅盖小火焖煮三刻钟
紫苏啤酒烧鸭的做法图解7

步骤7

快收汁时放入紫苏和彩椒、枸杞，开盖中大火煮一刻钟
紫苏啤酒烧鸭的做法图解8

步骤8

收汁装盘就可以开动啦

紫苏啤酒烧鸭的烹饪技巧

鸭肉选麻鸭比较好，易熟不腥；焯水时放入花椒等香料可以去腥提鲜；鸭肉不用翻炒太久，等下要小火慢炖；最后放紫苏、彩椒和枸杞，不要盖锅盖以免影响色泽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 笑笑和开心 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 炒 煮 焯 咸

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