中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包

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好吃的停不下来，一定要学做的冰激淋面包，一次做出3种口味，加入不同的馅料，满足不同的口感哟！ 中秋节不想吃月饼，就吃兔兔冰激淋面包吧！
参与活动: #金龙鱼精英100%烘焙大师赛#

冰面包的用料

面团部分 6个 金龙鱼面包用小麦粉 230克
冰水 90克 新鲜酵母 4克
鸡蛋液 28克 淡奶油 36克
白砂糖 15克 黄油 23克
冰激淋馅 6个 奶油奶酪 80克
白砂糖 30克 淡奶油 200克
可可粉 10克 抹茶粉 5克

冰面包的做法

#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解1

步骤1

选用金龙鱼面包用小麦粉。
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解2

步骤2

将面团部分除黄油以外，放入厨师机
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解3

步骤3

低速5分钟
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解4

步骤4

打出这样的状态！
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解5

步骤5

加入软化后的黄油，再继续低速搅拌成团后，快速2分钟。
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解6

步骤6

揉成面团
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解7

步骤7

发酵1.5倍，大约1个小时。
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解8

步骤8

取出，不要揉面，拍打排气
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解9

步骤9

再切割成6个。叠好的面团，盖上保鲜膜饧10分钟。
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解10

步骤10

用手拍排气，再团成团。
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解11

步骤11

烤盘垫烤纸。
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解12

步骤12

下面的烤盘放热水，32度发酵40分钟。
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解13

步骤13

取出之后，用自己剪的小兔子造型模型，盖在上面，撒上玉米淀粉。
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解14

步骤14

揭下纸图
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解15

步骤15

烤箱预热190度，烤10分钟！
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解16

步骤16

白砂糖➕奶油奶酪，常温用蛋抽搅拌成丝滑
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解17

步骤17

再加入淡奶油
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解18

步骤18

用蛋抽手动搅拌成丝滑的原味冰激凌。
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解19

步骤19

用筷子插入面包，用裱花嘴挤入不同的馅料
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解20

步骤20

巧克力风味
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解21

步骤21

抹茶风味！
#爱好组-高筋复赛#中秋不吃月饼就吃，兔兔冰面包的做法图解22

步骤22

过中秋，不吃月饼，就吃兔兔冰激淋面包吧！

冰面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-02

©本菜谱的做法由 食客祥妈 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 一家三口 电器 烤箱 西点

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