啤酒鸭

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但愿记忆像霓虹_挪亚
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宝贝说非常好吃，我觉得唯一不足就是少了辣味

啤酒鸭的用料

鸭肉 600g 小的有点圆的红辣椒 6个
大葱 1根

啤酒鸭的做法

步骤1

鸭肉焯水一会儿后捞出，表面无血色，滤去水

步骤2

鸭肉重新下锅，倒入2/3瓶啤酒，加适量老抽，一勺黄豆酱，少许耗油，加水至少没过所有的鸭肉，开大火焖煮。

步骤3

待沸腾后，将电磁炉调制10-30档（低档），慢慢煮。50分钟后，当肉露出水面后，加入辣椒和大葱，开大火收汁，不必完全收干，留一些汤汁贼棒。
啤酒鸭的做法图解4

步骤4

这是加木耳版。

啤酒鸭的烹饪技巧

如果想辣椒没有辣味，就在刚开始或中途添加辣椒。如果放的是大青椒或大红辣椒，收汁前一会儿放即可。 也可以放木耳，在啤酒加水没过鸭肉后，将木耳加入，再添适量水即可。 沸腾一定小火焖，50分钟左右肉会完全入味，中途不能添加冷水。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-13

©本菜谱的做法由 但愿记忆像霓虹_挪亚 编写，未经授权不得转载

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