花生猪皮冻

精品
3.5万 浏览 118 收藏
收藏
美的生活家
美的生活家 美的生活家
＋ 关注

一道很特色的美食，猪皮和花生加调味料焖压成汤汁后，冷藏凝结切片食用，入口鲜咸适口，满满胶原蛋白，有美容功效。

花生猪皮冻的用料

蒜泥 1茶匙 油辣椒 1汤匙
桂皮 1块 大葱 30克
小葱 2根 姜 30克
生花生仁 150克 猪皮 700克
纯净水 2000毫升 生抽 4汤匙
老抽 1茶匙 料酒 2汤匙
八角 2个 冰糖 20克

花生猪皮冻的做法

花生猪皮冻的做法图解1

步骤1

购买如图所示食材。
花生猪皮冻的做法图解2

步骤2

将猪皮700克切成大块备用。
花生猪皮冻的做法图解3

步骤3

将生花生仁150克洗净，浸泡2小时后倒出备用。
花生猪皮冻的做法图解4

步骤4

将大葱30克切2段，姜30克用刀压扁备用。
花生猪皮冻的做法图解5

步骤5

碗中加入生抽2汤匙、蒜泥1茶匙、油辣椒1汤匙，小葱2根切葱花后一起加入，搅拌均匀至成蘸料备用。
花生猪皮冻的做法图解6

步骤6

锅中加入猪皮、纯净水1000毫升，将猪皮拨散，盖上玻璃盖。
花生猪皮冻的做法图解7

步骤7

打开锅盖，将煮好的猪皮放入凉水碗中，锅中水倒掉不用。
花生猪皮冻的做法图解8

步骤8

用刀将猪皮内侧的肥油、表皮的猪毛刮干净，温水洗净吸干水分后切成细条。
花生猪皮冻的做法图解9

步骤9

将锅子放回，加入猪皮条、生花生仁、大葱段、姜块、桂皮1块、八角2个、冰糖20克、生抽2汤匙、料酒2汤匙、老抽1茶匙、纯净水1000毫升，将食材铺平，盖上锅盖。
花生猪皮冻的做法图解10

步骤10

打开锅盖，挑出所有调味料后，将猪皮汤倒入适合的容器中，放凉后置于冰箱冷藏至凝结。
花生猪皮冻的做法图解11

步骤11

取出脱模，刀上抹油切厚片，搭配蘸料即可，烹饪完成。 版权归美的美居所有，任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

花生猪皮冻的烹饪技巧

猪皮上的肥肉一定要去除干净，这样才能熬出清冻。提供的蘸料配方可按个人口味可适当再加入香醋、白糖调味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-17

©本菜谱的做法由 美的生活家 编写，未经授权不得转载

花生猪皮冻的其他做法更多

上传我做的这道菜

花生猪皮冻的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 花生猪皮冻

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 花生猪皮冻的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活