无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼

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蓝胖纸叮当
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可可花生一般都会被用来做西式小饼干，但是稍微改动下就可变成一款美味可口的烤饼，今天就分享一道对没有烤箱的朋友很友好的甜点-可乐花生碎烤饼！ 做法简单，厨房小白也能轻松get，一起来看看做法吧！

烤饼的用料

中筋面粉 135克 冰的无盐黄油（切小块） 60克
爱乐甜零卡糖 25克 盐 0.8克
可可粉 8克 花生碎 30克
全蛋液 40克 泡打粉 3克

烤饼的做法

无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法图解1

步骤1

食材准备
无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法图解2

步骤2

将中筋面粉、泡打粉、零卡糖和盐混匀后，加入冰的无盐奶油，用指尖搓成沙粒状后筛入可可粉
无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法图解3

步骤3

可可粉与面粉混合均匀后加入花生碎，混合均匀后加入全蛋液，用拌压的手法将其团成团
无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法图解4

步骤4

转移至桌面，在面团上铺张油纸，用擀面杖将其擀成厚度为0.6厘米左右的面片，厚度大致如图
无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法图解5

步骤5

再用直径7公分的圆形模（或杯口）压出圆形面饼，依次压好剩余面饼
无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法图解6

步骤6

将平底锅（若不是用防沾黏的平底锅，锅内需涂抹上一层薄薄的软化无盐奶油）烧热后，放入面饼，盖上盖子用中小火烘烤4-5分钟，开盖烘烤1分钟，翻面
无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法图解7

步骤7

同样盖盖烘烤4-5分钟，开盖烘烤1分钟直至两面变色即可盛出
无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法图解8

步骤8

火力大致如图，切忌大火！
无烤箱也甜点 | 可可花生碎烤饼的做法图解9

步骤9

香气逼人的可可花生碎烤饼就做好啦！搭配一杯咖啡，写意下午茶即刻拥有！

烤饼的烹饪技巧

1.约可做6份 2.喜欢的话，可在步骤1加入肉桂粉、肉豆蔻粉或综合香料粉调味 3.用个人喜欢的果干即可，但若是果干较大颗，需先切成小块 4.依面团的干湿状况增减蛋液量
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-09-27

©本菜谱的做法由 蓝胖纸叮当 编写，未经授权不得转载

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