妮妈烘焙——松松火腿条

独家
7436 浏览 9 收藏
收藏
爱做饭的猫小妖
爱做饭的猫小妖
＋ 关注

85度的松松火腿条是我的最爱，可惜一年比一年材料少，研究了一下不难，自己动手丰衣足食。面包我基本都一次发酵，吐司能看出组织不细腻，做餐包完全没问题。

妮妈烘焙——松松火腿条的用料

高粉 200克 液种 85g
牛奶 适量 鸡蛋 1个
盐 2克 糖 20克
酵母 2.5克 黄油 18克
香葱 4根 火腿肠 几根
肉松 适量 色拉酱 适量
蕃茄酱 适量

妮妈烘焙——松松火腿条的做法

步骤1

除黄油酵母外所有材料混合拌匀揉成团，牛奶适量加（我没称多少量），放置1小时左右，上海这两天室内又上25度左右，所以我放冷藏。
妮妈烘焙——松松火腿条的做法图解2

步骤2

拿出冷藏的面团常温松弛10分钟，同时准备一小勺水把酵母倒入激活，加入面团揉面出粗膜状态加软化黄油揉匀就行，不用手套膜。分割松弛10分钟（气温超过22度建议还是放冰箱冷静一下），包入肉松挤上色拉酱放半根火腿肠卷起，有纸托建议放纸托比较好看，入炉发酵。同时做了一个奶酪肉松的。
妮妈烘焙——松松火腿条的做法图解3

步骤3

发酵完成拿出刷蛋液，挤色拉酱蕃茄酱撒葱碎，入炉烘烤。这是以前做的纸托版，逼格瞬间高了，可是纸托下的塑料膜沾面包，我怕不健康就从此不用

妮妈烘焙——松松火腿条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-13

©本菜谱的做法由 爱做饭的猫小妖 编写，未经授权不得转载

妮妈烘焙——松松火腿条的其他做法更多

上传我做的这道菜

妮妈烘焙——松松火腿条的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 妮妈烘焙——松松火腿条

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 4 妮妈烘焙——松松火腿条的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活