家庭版酱牛肉

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南宫無裘
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天气见凉酱牛肉当凉菜

酱牛肉的用料

牛腱子 1.2kg 八角 4个
香叶 5片 桂皮 2块
花椒 一小把 葱 1小段
姜 1块 生抽 适量
老抽 2勺 孜然粒 30粒

酱牛肉的做法

家庭版酱牛肉的做法图解1

步骤1

牛腱子洗净凉水下锅焯去血沫
家庭版酱牛肉的做法图解2

步骤2

葱姜大料香叶孜然粒备用
家庭版酱牛肉的做法图解3

步骤3

放入砂锅各种调料炖煮1.5小时
家庭版酱牛肉的做法图解4

步骤4

用筷子扎一下能轻松扎透，转入不粘锅大火开锅转中小火收汤。
家庭版酱牛肉的做法图解5

步骤5

连汤带水放入冰箱浸泡一宿，就可以切盘上桌了。

酱牛肉的烹饪技巧

收汤不用太多，留下一些浸泡，剩下的汤汁小火熬制做成肉冻
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-10-24

©本菜谱的做法由 南宫無裘 编写，未经授权不得转载

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