初冬味道：香菇板栗烧鸡

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时常怀念冬天的糖炒栗子(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)，终于初冬又来了，又可以开心的吃栗子了 香菇板栗烧鸡

香菇板栗烧鸡的用料

鸡 小半只 板栗 500克（带壳）
蒜 4-6瓣 小葱 2根
姜 适量 料酒 2勺
生抽 3勺 老抽 1勺
糖 半勺 蚝油 1勺
盐 适量 食用油 适量

香菇板栗烧鸡的做法

初冬味道：香菇板栗烧鸡的做法图解1

步骤1

鸡肉切块冷水下锅，放入姜片四五片、料酒两勺煮开，撇除浮沫。
初冬味道：香菇板栗烧鸡的做法图解2

步骤2

准备好姜片、葱、花椒、蒜片、干辣椒（干辣椒根据自己口味，可不放），干香菇热水洗干净，然后用热水泡发备用，泡香菇的水可以留着烧鸡肉
初冬味道：香菇板栗烧鸡的做法图解3

步骤3

板栗冷水下锅煮开后煮一两分钟冷却去皮，沥干水分，放适量油煎一下有点发黄出锅备用
初冬味道：香菇板栗烧鸡的做法图解4

步骤4

放少量油，倒入备好的料炒香。倒入鸡块翻炒，炒干水分
初冬味道：香菇板栗烧鸡的做法图解5

步骤5

鸡块翻炒至水分收干，鸡块变色微黄倒入香菇翻炒几下
初冬味道：香菇板栗烧鸡的做法图解6

步骤6

倒入3勺生抽，1勺老抽，半勺白糖翻炒上色
初冬味道：香菇板栗烧鸡的做法图解7

步骤7

倒入板栗和泡香菇的水，水大致没过鸡块，焖煮30～40分钟（我的鸡有点老时间久一点，鸡嫩30分钟左右熟透即可）
初冬味道：香菇板栗烧鸡的做法图解8

步骤8

待鸡肉和板栗熟透放上1勺蚝油翻炒均匀，尝一下味道，如果淡就加适量盐，合适就不用加，大火收汁装盘，撒上葱花开动吧～享受美味

香菇板栗烧鸡的烹饪技巧

板栗多少可根据自己喜好选择放多放少，调料量根据自己鸡肉和板栗的量自行调整 辣椒根据自己口味选择放不放，板栗有甜味，这道菜是带甜的，放辣椒就是甜辣味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 千千千结 编写，未经授权不得转载

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