三色藜麦奶油椰蓉面包

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秋风乍起，一丝丝凉意。在屋子里，把各式材料放入厨师机，听着面团搅动的声音。当一个个圆滚滚的面团不断发酵，变成大胖子时，便是烤箱滋滋作响，一股藜麦清香裹着一股股椰蓉香气，这便是心中的人间烟火。

藜麦奶油椰蓉面包的用料

波兰种： 高筋面粉 105克
温水 105ml 酵母 1克
主面团： 鸡蛋液 60克
淡奶油 145ml 牛奶 115毫升
细砂糖 70克 盐 6克
奶粉 18克 高筋面粉 420克
酵母 4克 黄油 32克
藜麦 60g 奶油椰蓉：
黄油 30克 细砂糖 25克
淡奶油 23ml 炼奶 15g
椰蓉 80克 鸡蛋 1个
奶粉 18克

藜麦奶油椰蓉面包的做法

三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解1

步骤1

藜麦清洗干净，用水浸泡5个小时。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解2

步骤2

藜麦沥干水，放入蒸锅蒸25分钟。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解3

步骤3

波兰种材料混合，常温发酵至表面密布泡泡。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解4

步骤4

厨师机桶内加入除黄油外的主面团全部材料，先慢速搅拌2分钟，再高速搅拌8分钟，然后启动一键出膜模式，取出面团，静置发酵1小时。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解5

步骤5

面团发酵好啦，胖嘟嘟的。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解6

步骤6

把面团轻压排气，分成75g每份，盖上保鲜膜，松弛15分钟。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解7

步骤7

取一面团，擀圆，裹入椰蓉，收口。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解8

步骤8

逐一包裹好，放入烤箱，底下放一盘开水，二次发酵1小时。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解9

步骤9

给发酵好的面包坯涂上一层蛋黄液。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解10

步骤10

烤箱上火170度下火155度，预热10分钟，面包坯进烤箱烤20分钟。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解11

步骤11

香喷喷的藜麦椰蓉面包出炉啦，让人垂涎三尺的面包。
三色藜麦奶油椰蓉面包的做法图解12

步骤12

吃它

藜麦奶油椰蓉面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-11-15

©本菜谱的做法由 考拉的美食时光 编写，未经授权不得转载

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