可可三色心形吐司

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超可爱的三色心形吐司

吐司的用料

波兰种 高粉 50克
水 50克 酵母 1克
主面团 高粉 200克
蛋清 30克 牛奶 90克
糖 25克 盐 2克
酵母 2克 黄油 15克
可可粉 5克

吐司的做法

可可三色心形吐司的做法图解1

步骤1

波兰种材料混合发酵至表面很多气泡
可可三色心形吐司的做法图解2

步骤2

混合除黄油、可可粉以外主面团材料，加入波兰种，揉面10分钟
可可三色心形吐司的做法图解3

步骤3

再加入黄油揉面10分钟
可可三色心形吐司的做法图解4

步骤4

取出2/3面团，揉入2分钟可可粉，需要加一点水揉
可可三色心形吐司的做法图解5

步骤5

基本揉匀就可以，做出浅咖色面团，一分为二
可可三色心形吐司的做法图解6

步骤6

将其中一份（也就是整个面团的1/3），再揉入3克可可粉，同样加一点水揉
可可三色心形吐司的做法图解7

步骤7

揉成深咖面团
可可三色心形吐司的做法图解8

步骤8

三色面团用油纸隔开发酵至2倍大
可可三色心形吐司的做法图解9

步骤9

再将三色各分成2份
可可三色心形吐司的做法图解10

步骤10

将6个小面团分别卷好，再松弛5分钟
可可三色心形吐司的做法图解11

步骤11

将面团搓成模具的长度，依次放入，底下放1根，中层放2要，上层放3根
可可三色心形吐司的做法图解12

步骤12

注意颜色交错放置
可可三色心形吐司的做法图解13

步骤13

因为是心形模具，二发至满模
可可三色心形吐司的做法图解14

步骤14

切开后很好看呀
可可三色心形吐司的做法图解15

步骤15

可可味还挺足的

吐司的烹饪技巧

此配方也适用于普通450克吐司盒
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-12-08

©本菜谱的做法由 MuseFood 编写，未经授权不得转载

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